유럽의 움직일 수있는 절기

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에서 나는 퀘스트 경험으로 유럽의 현지인—와 밀접하게 모든 면에서—난 먹기 위하여습니다. 내 여행은 항상 그것을 위해 더 좋습니다. (나의 도전은 허리 둘레를 그대로 유지하면서 내 관점을 넓히는 것입니다.)

요즈음,잘 먹는 나의 일은 항상 더 쉬워지고 있습니다. 음식 투어와 요리 수업은 유럽 전역에서 큰 문제가되었습니다.

대부분의 식품 관광 점심 또는 저녁 식사를 버전이,마지막에 대한 세 시간 동안 함께,마킹,포함을 중지합니다. 길을 따라,당신은 샘플의 다양한 지역의 맛을 조금 더 자세한 정보의 비용보다 저녁 식사를 과시($70-100),모든 신중하게 설명에 의해 현지 가이드입니다.

먹는 스타일은 다양:일부는 모바일 축제,어디에 당신이 스탠드와 공유하는 격판덮개의 약간 물기 동안,다른 사람이 앉아서 다이닝 경험을 선사합니다. 모든 것이 당신을 채우고,간주되어야 식사 및 관광,하나에 싸서(만드는 비용을 삼키기 쉽).

나는 더 크고,더 비싸고,느린 투어를 건너 뛸 것이다. 최고의 사람들이 활발한 속도로 및에서 여덟 열람할 수 있음을 의미하는 짜기 작은 상점과 부티크 레스토랑입니다. 가장 전문가를 유동적으로 섞 역사,전통과 현지의 음식 문화를주고있는 동안 당신은 좋은 엿볼 수 있 일상 생활에서 볼 수 있 부분의 도시입니다.

지난 여름,나는 파리의 역사적인 마레 인근의 음식 투어에 가입했다. 우리의 첫 번째 정류장은 도시의 연례”최고의 바게트”경연 대회에 방금 배치 한 빵집이었습니다.

으로 우리를 찢었으로 우리 그냥-out-of-the-오븐 빵,우리의 안내 확인했는 우리가 들은 숨길 수 없는”crrrrriiikkk”의 완벽한 지각 있습니다. 프랑스 인은 빵을 진지하게 받아들입니다:법에 따라 진정한 바게트에는 밀가루,물,소금 및 효모 만 들어 있어야합니다. 덩어리가 뭉툭하지 않고 끝이 뾰족한 것으로 손수 만든 것인지 알 수 있습니다.

그리고 나서 크로와상이있었습니다. 이 투어 전에,나는 크로와상의 모양이 버터로 만들어 졌는지 말해 줄 수 있다는 것을 결코 알지 못했습니다. 버터는 더 많거나 적은 직선면을 가진 크로와상을 생산합니다. 크로와상 ordinaire,curvier 프로필,lowly 마가린으로 만들어집니다.

우리의 다음 정류장은 미식가 델리 인 traiteur 였습니다. 역 요리를 좋아하지 않으신다고(착용하여 그들의 35 시간)pop 에 여기 음식을 위해 갈 수 있습니다. 드레스 나의 빵,우리가 주는 오리 rillette 에(보이는 참치와 같은 샐러드 하지만 맛이 훨씬 더 나은)그리고 일부는 얇게 슬라이스 ham.

다음으로 우리는 코를 따라 근처로 갔다.제리에서는 약사처럼 흰색으로 코팅 된 치즈 몽거가 우리를 환영했습니다. 치즈의 쐐기,실린더,공 및 소형 하키 퍽에서 선택하는 방법?

우리 가이드는 성장하는 피크닉과 함께 갈 염소,양,젖소 치즈 선택을 통해 우리를 코치했습니다. 그런 다음 마지막으로,우리에 정착에서 공동에서 테이블은 지역의 와인 상점을 소비하는 우리의 매운로 확산하고,우리의를 모방하기 위해 최선을 다할 방법은 프랑스 사람들의 대부분을 먹습니다.

요리 교실은 소매를 감아 서 지역 문화를 파헤치는 또 다른 좋은 방법입니다. 당신이 아니라 맛의 전통 요리의 영역에 당신이 방문,하지만 또한 손에 대한 느낌에서 무슨 일 유럽에는 주방—와 함께 몇 가지 새로운 부엌 기술할 수 있습니다. 많은 사람들이 현지 시장으로의 여행을 포함합니다.

나는 음식 세련미가 아니지만,나는 그들의 일을 사랑하는 사람들,특히 요리사를 사랑합니다. 얼마 전,제 딸과 저는 유명한 파리 요리사와 함께 수업을 들었습니다. 우리는 채로 밀림을 배회했을 통해 시장으로 요리사는 수집한 필요한 재료에 대한 부야베스와 배를 타고,요리는 그것을 모두 그녀의 부엌에서,모든 양념의 많은 팁,철학,그리고 태도입니다.

방황하는 우리의 요리사가 가게에서 쇼핑을하고해 분주 한 시장을,우리가 많이 배웠:de ligne 을 의미한 물고기가 야생;élevé en 은 그것을 알려줍니장에서 발생합니다. 치킨은 머리가 붙어 팔려서 정말 신선하다는 것을 알 수 있습니다.

부엌에서 우리의 요리의 요리사와 강한 원리,그녀는 자유롭게 공유되:”프랑스에서,우리는 사랑 때문에 지방 지방은 맛입니다…당신이하지 않을 와인으로 요리하지 마십시오 drink…in 미국,당신은 단지 훌륭한 부추 문화가 없습니다…배를 가볍게 치십시오.”

물론,우리 식사를 요리 한 후에,우리는 우리의 노동의 맛있는 과일을 삼켜 야했습니다. 그리고 맹세코,음식은 고급 레스토랑에서 기대할 수있는 것만 큼 좋았습니다. 게다가,우리가 모든 것을 스스로 만들었다는 것을 알면 맛이 더욱 좋아졌습니다. 내가 상상할 수 없는 더 나은 방법을 완전히의 예술을 즐기는 것은 먹고서는 지금,나는 항상찬 배습니다.

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